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タカシ
タカシ
高砂市で質屋さんをやっている
タカシです。 よろしくです~☆ 
高砂市の商工会議所の青年部に所属しています。

なんと てんこもりの会社の目と鼻の先に住んでいるんですよ
(・∀・)ニ
ここを登録したのも何かの縁ですね~♪♪

知り合いの方々~通りすぎの方々
よろしくお願いします☆★☆★
オーナーへメッセージ

2008年03月04日

いかな~ご

うちの母が朝はやくから バタバタと出掛けてるのを見かけました~スマイル

ふふニコニコ  この時期朝から、お出かけとゆうと・・・


あれだね ピカピカピカピカピカピカ

今時期の高砂港は、いかなごが解禁されます~☆

すぐに、いかなごって大きくなってしまうので 
とれたての新鮮ないかなごを、すぐ調理して、くぎ煮にするのです スマイル


いかなご の くぎ煮とは?? ↓


小さな子魚で
水揚げされた生のいかなごを平釜に醤油やみりん、砂糖、おろし生姜などでで水分がなくなるまで煮込みます。

この際箸などでかき混ぜるといかなごが崩れ、団子状に固まってしまうため一切かき混ぜてはいけない。

炊き上がった いかなごは茶色く曲がっていることが、錆びた曲がった釘にみえることから「いかなごのくぎ煮」と呼ばれるようになりました。

阪神地区においては春先になると
各家庭でいかなごを炊く光景が見られます。 ニコニコ


我が家も、それにおいては例外ではないです


いかなご は、ご飯の友として とってもよく合います


ちょっと お腹が空いてる時とか
つまみ食いしたりとかね(笑


本日の我が家の台所は、ほんのりと
イカナゴを煮込んだ匂いが漂っています。 スマイル


  


Posted by タカシ at 10:20Comments(4)