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タカシ
タカシ
高砂市で質屋さんをやっている
タカシです。 よろしくです~☆ 
高砂市の商工会議所の青年部に所属しています。

なんと てんこもりの会社の目と鼻の先に住んでいるんですよ
(・∀・)ニ
ここを登録したのも何かの縁ですね~♪♪

知り合いの方々~通りすぎの方々
よろしくお願いします☆★☆★
オーナーへメッセージ

2008年03月04日

いかな~ご

うちの母が朝はやくから バタバタと出掛けてるのを見かけました~スマイル

ふふニコニコ  この時期朝から、お出かけとゆうと・・・


あれだね ピカピカピカピカピカピカ

今時期の高砂港は、いかなごが解禁されます~☆

すぐに、いかなごって大きくなってしまうので 
とれたての新鮮ないかなごを、すぐ調理して、くぎ煮にするのです スマイル


いかなご の くぎ煮とは?? ↓


小さな子魚で
水揚げされた生のいかなごを平釜に醤油やみりん、砂糖、おろし生姜などでで水分がなくなるまで煮込みます。

この際箸などでかき混ぜるといかなごが崩れ、団子状に固まってしまうため一切かき混ぜてはいけない。

炊き上がった いかなごは茶色く曲がっていることが、錆びた曲がった釘にみえることから「いかなごのくぎ煮」と呼ばれるようになりました。

阪神地区においては春先になると
各家庭でいかなごを炊く光景が見られます。 ニコニコ


我が家も、それにおいては例外ではないです


いかなご は、ご飯の友として とってもよく合います


ちょっと お腹が空いてる時とか
つまみ食いしたりとかね(笑


本日の我が家の台所は、ほんのりと
イカナゴを煮込んだ匂いが漂っています。 スマイル





この記事へのコメント
うちの実家も、「いかなごのくぎ煮」の臭いが充満しています。
そして、これを食べられない父が怒り散らしています。なぜなら、くぎ煮は、砂糖、醤油を大量に使った高カロリー食品なので、糖尿病の父は食べることは許されません!
ちなみに、高脂血症の私も、1食ひとつまみ程度しか食べてはいけないのです。
そんな私たち親子のために、今日、母は、消臭剤を台所に設置してくれました。
でも、追いつかんぞ~(>_<)
Posted by HIROG at 2008年03月04日 18:02
いかなごのくぎ煮ですねぇ・・・
「やっぱり、この時期にはこれがないと!!」
匂いがね、消臭剤では追いつかないですか??
自分は我慢のみ・・・です(T^T )( T^T)
Posted by ゴリぽんゴリぽん at 2008年03月04日 18:11
HIROGさん

こんばんは~☆ 

そうなんだ いかなごのくぎ煮って
高いカロリーだったんだ(汗

全然知らなくて ばんばん食べてました
今度からちょっと そのことを念頭に置いて
食するとします

煮込んだ後 しばらく台所には、匂いが充満していますよね~ 消臭剤すらもしのぐほど
ですね~(笑  僕は結構あの匂い好きなんですけどね(^^)
Posted by タカシ at 2008年03月04日 18:30
ゴリぽんさん

こんばんは~☆

この一品を見ると あぁ・・・もう春なんだな~
と感じされてくれます。

うちの母は、朝早くから高砂の伊保港にいって 1キロ 1400円ぐらいで買ってきてました 去年は1700円だったらしく 高い~
って嘆いてました(笑

いかなごの匂いは、春の訪れの匂いでも
あります


なんてね(^^)
Posted by タカシ at 2008年03月04日 18:37
 
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