タカシの日記

我が家ではゴーヤをよく食べます


ゴーヤって苦いし　
実は僕　食べれないことはなかったですけど
長い間あんまりゴーヤって好きではなかったのです


ところが２年ぐらい前に地元の沖縄料理の店
島人（←これで　しまんちゅう、と読む）の
ゴーヤチャンプルーを食べてから
いっぺんにゴーヤが好きになってしまったのです


旨く調理をしたゴーヤって
後味に少しだけ苦味が残るぐらいでとっても
美味しいもんなんですね


そこのお店の方は、奄美大島から嫁いで高砂に在住されて
いるそうで
他にもミミガーとか豚肉中心の料理も美味しいですね


そのゴーヤの
我が家の調理方法なんですが
大抵の場合は　チャンプルー方式か　天ぷらのどちらかなんですが、
この頃はこんな調理をしております

ゴーヤのおろしポン酢かけです

＞＞調理方法はいたって簡単です
　【ＳＴＡＲＴ】　
　　　↓
　ゴーヤをスライスにする
　　　↓
　中の種を取る
　　　↓
　三杯酢（合わせ調味料）
　をスライスしたゴーヤにふりかけ３０分
　ほど冷蔵庫に冷やす
　　　↓
　大根おろしを、どさっとふりかけ
　かつおぶしをふりかける
　　　↓
　ミツカンのゆずポンとかのポン酢を
　ふりかけミッション終了

　これだけで単体のおかずにはなりにくいと思いますが　
　おかずが一品増えれることにより　
ささやかですが小確幸が訪れます
　
　簡単ですので皆様お試しあれ